有機アッサムティーを苦くせずに淹れる方法

簡単な回答

オーガニックアッサムは、水 8 oz あたり 1 ティースプーンのリーフを使い、200～212°F（93～100°C）で 3～5 分抽出してください。渋みは通常、熱すぎるお湯、長すぎる抽出時間、またはリーフの量が多すぎることが原因です。一度に一つの条件だけを調整しましょう。

ステップごとの手順：オーガニックアッサムを渋みなく淹れる方法

1. 茶葉を計量する： 水 8 oz（240 ml）につき、有機アッサムのリーフティー 1 小さじ（約 2～3 グラム）を使用します。より濃い一杯がお好みなら、抽出時間を長くするのではなく茶葉を増やしてください—長く抽出するとタンニンが多く出ます。 頻繁にお茶を淹れるなら、スプーンよりキッチンスケールのほうが安定します。
2. お湯を沸かす： 新鮮で冷たい水を沸騰させ、200–205°Fに近い温度にしたい場合は30–60秒ほど置きます。伝統的な濃い一杯には、沸騰直後の水（約210°F）を使用してください。 ケトルに残っていた水を再沸騰させないでください。味がぼやけます。
3. 器を温めます： ティーポットやマグに少量の熱湯を注ぎ、回してから捨てます。特に少量の場合、抽出中も水温が安定しやすくなります。 冷えたカップを使うと抽出温度が10～15°F下がり、抽出不足の原因になります。
4. 3～5分蒸らします： プレーンな一杯なら3分から始めましょう。3分で味を見て、きつすぎる場合は次回2.5分蒸らしてください。薄すぎる場合は30秒追加します。ミルクティーの場合は4～5分蒸らします。 タイマーをセットしましょう—アッサムは5分を過ぎるとすぐに渋くなることがあります。
5. 蒸らしてからお召し上がりください： タイマーが鳴ったら茶葉を完全に取り出してください。カップに入れたままにしないでください。そのままでも、お好みでミルクや砂糖を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。 バスケット付きのマグで淹れる場合は、バスケットを入れたままにせず、取り出してください。
6. 次回はひとつの条件だけを変えてみましょう： カップが苦かった場合は、抽出時間を 30 秒短くするか、水温を 5～10°F 下げてください。薄かった場合は、茶葉を 1/4 ティースプーン増やしてください。1回の抽出で変えるのは1点だけにして、何がうまくいくかを学びましょう。 ご自身の水と好みに合う組み合わせを、小さなノートやスマートフォンのメモに記録しておきましょう。

商品情報

• オーガニックアッサム: オーガニックアッサムはゴールデンチップを持ち、爽やかでモルティな風味と高いカフェイン含有量が特徴です。モルティな個性により、短めの抽出でも薄くならず、高いカフェインが朝に力強い一杯となる選択肢です。