ハーブティーに有機アルファルファを使う方法

クイックアンサー

カフェインフリーのハーブティーブレンドのベースとして、オーガニックアルファルファを使用しましょう。素朴でナッツのような風味は、ミント、カモミール、レモンバームとよく合います。アルファルファと他のハーブの比率は1：2から始め、お好みで調整してください。

オーガニックアルファルファティーのブレンド方法

1. 相性の良いハーブを選ぶ： アルファルファの素朴さを引き立てる風味のハーブを選びましょう。ミントは爽やかさ、カモミールは甘さ、レモンバームは柑橘系のニュアンスを加えます。ルイボスのようにすでに素朴なハーブは競合する可能性があるので避けてください。 よくある間違いは、アルファルファを別の素朴なハーブと組み合わせることです。結果として、味わいに層ができず、濁った印象になることがあります。
2. ブレンド比率を計る： オーガニックアルファルファ1部に対して、選んだハーブ2部から始めます。12オンス（355ml）のカップの場合、アルファルファ約1ティースプーン、他のハーブ2ティースプーンが目安です。味を見ながら比率を調整してください。アルファルファを増やすとベースが強くなり、減らすと軽い抽出になります。 アルファルファは1：2の比率でも支配的な風味です。他のハーブを前面に出したい場合は、まず1：3の比率を試してみてください。
3. ブレンドを混ぜて保存する： 小さなボウルにリーフを入れ、乾いたスプーンでそっと混ぜ合わせます。密閉容器（ガラス瓶がおすすめ）に移し、日付と比率をラベルに記入してください。新鮮な風味を保つために2週間以内に使い切りましょう。 ブレンドはビニール袋で保存しないでください。リーフが異臭を吸収する可能性があります。ガラスや金属の容器は香りを保ちます。
4. 適切な温度で抽出する： 水を200°F（93°C）に加熱します。沸騰直前の温度です。ブレンドに注ぎ、5～7分蒸らします。アルファルファは繊細なので、熱すぎるお湯（沸騰）は、味をぼやけさせたり、青臭くしたりする原因になります。 温度計がない場合は、沸騰したお湯を注ぐ前に30秒ほど置いてください。そうすることで、200°F近くまで下がります。
5. 味見をして、次回のブレンドを調整する： 最初の一口でバランスを確認します。アルファルファが強すぎる場合は、次回は他のハーブの割合を増やしてください。弱すぎる場合は、アルファルファを少し加えます。気に入った比率は小さなノートやスマホのメモに残しておきましょう。 よくある間違いは、味見をせずに大量のブレンドを作ってしまうことです。バランスの悪いミックスが大量にできてしまう可能性があります。

商品情報

• オーガニックアルファルファ: 100%オーガニックアルファルファリーフ。品質と鮮度にこだわって仕入れています。充填剤や添加物は一切含まれていないため、何を抽出しているかが明確で、ブレンド時の風味をコントロールしやすくなっています。